Contribuir a la formación integral, en el campo preventivo y social, de los estudiantes de pregrado en las carreras de la salud.
Investigar los problemas de salud de importancia en la región y los sistemas de organización destinados a resolverlos.
miércoles, 11 de noviembre de 2020
Levadura Cerveza Propiedades
La levadura de cerveza se obtiene
de la fermentación de la cebada y constituye las células secas y pulverizadas
de un hongo llamado Saccharomyces cerevisiae, mediante el cual se fermenta y
eleva el pan blanco.
Este suplemento nutricional
natural contiene todas las vitaminas del complejo B, entre ellas, B1 o tiamina,
B2 o riboflavina, B3 o niacina, B5 o ácido pantoténico, B6 o piridoxina, B8 o biotina,
ácido fólico o B9 y cianocobalamina o B12.
A su vez, posee una alta
proporción de fósforo y potasio, como así también de azufre, magnesio, hierro,
selenio, cromo, molibdeno, cobre, zinc y calcio.
Posee muy poca cantidad de
vitaminas liposolubles como A, D, E y K, pero al ser sólo un suplemento y no
consumirse en forma individual, colabora grandemente en el valor nutritivo de
la dieta en general posibilitando cubrir las necesidades alimentarias de
cualquier individuo normal.
La levadura contiene entre un 4 y
un 7 por ciento de ácidos grasos poliinsaturados, lo cual refuerza su beneficio
para la salud cardiovascular.
En cuanto a su aporte de
proteínas, la levadura contiene todos los aminoácidos considerados esenciales,
por lo cual, es un alimento muy valioso en dietas vegetarianas donde se hace
imprescindible la suplementación para evitar deficiencias proteicas.
Cabe aclarar que la levadura
presenta cantidades elevadas de ácidos nucleicos en sus proteínas, y si
recordamos que de su degradación se genera el ácido úrico, pues se debe
consumir con moderación en pacientes con hiperuricemia o gota.
No obstante, se sabe que la
ingesta de sólo 20 g de levadura de cerveza por día cubre gran parte de las
recomendaciones nutricionales de individuos sanos y no constituyen un obstáculo
para pacientes con ácido úrico elevado en sangre.
Además de su gran valor
vitamínico, mineral, lipídico y proteico, éste pequeño hongo hecho polvo
contiene alrededor de un 18% de fibra, por lo cual, se convierte en un aliado
de la salud debido a su valiosa composición nutricional.
1. Un buen complemento
alimenticio.
2. Alto valor proteico.
3. Rica en vitamina B para uñas,
piel y cabello.
4. Para el colesterol.
5. Para la hipertensión y la
diabetes.
6. Para un corazón fuerte.
7. Para el estreñimiento.
8. Para la fatiga crónica.
9. Para el funcionamiento del
tiroides.
10. Para la flora intestinal.
11. Ayuda a la cicatrización.
¿Cuánta levadura de cerveza debes
tomar al día?
La dosis es entre 3 y 4
cucharadas. Puedes tomarla espolvoreada sobre ensaladas, en tortilla, pastas,
zumos, batidos, sopas o purés, yogur con cereales, salsas para pasta, cremas de
verduras, en gratinados, para empanados y para un amplio surtido de frescos.
Recuerda que hay unas levaduras más amargas que otras.
Opta por la compra de proximidad
para encontrar el sabor que más te guste para tus platos. También puedes
tomarlas en pastillas, siguiendo las recomendaciones del fabricante.
Normalmente la dosis suele ser de 4 pastillas al día.
Contraindicaciones: Tiene un alto
contenido en purina, por lo que, a pesar de las positivas propiedades de la
levadura de cerveza, esta está contraindicada en caso de cólicos nefríticos,
gota, mujeres embarazadas y durante la lactancia (aunque hay opiniones dispares
sobre este último punto). También puede interferir con algunos medicamentos. Es
importante que consultes con tu médico antes de tomarla.
El café data de mucho tiempo
atrás, aunque su origen exacto se desconoce. Se cree que los primeros en
descubrir los efectos energizantes de esta planta fueron los etíopes, cuando un
pastor de cabras notó un cambio en el comportamiento de su rebaño después de
que los animales comieran las bayas de un arbusto del café. Desde allí, el café
fue extendiéndose por el resto de África y Medio Oriente, y luego hacia Europa
y el continente americano. El café es hoy un alimento consumido a nivel
mundial. Aunque sus mayores productores se encuentran en algunos países de
Sudamérica, Asia y, en tercer lugar, África.
No debemos olvidar que tanto el
café como el té intervienen en la absorción de hierro y calcio, por lo que su
uso esta desaconsejado para aquellas personas con anemia u osteoporosis.
Beber café en sí no es una acción
que pueda calificarse como “buena” o “mala”, pues todo depende de una serie de
factores, como la cantidad, la calidad del café, el momento en el que se
consume y el estilo de vida en general.
Todo en exceso es nocivo para la
salud. La cafeína, principal componente del café, estimula el sistema nervioso
central y aumenta la frecuencia cardíaca. Las mujeres embarazas y las personas
hipertensas, con obesidad o anemia, por mencionar algunas condiciones, deben
reducir o eliminar el consumo de la bebida.
ELIGE EL MOMENTO Y LA DOSIS
Si después de tomarlo sientes
palpitaciones o ansiedad, quiere decir que, o estás tomando demasiado, o debes
dejarlo.
El mejor momento para tomarlo
sería de 9h30 a 11h30 o de 13h30 a 17h, que es cuando los niveles de cortisol
(nuestra hormona del estrés) no están elevados. Lo más recomendable es tomar
café entre las 9:30h y las 11:30h, momento en el cual nuestros niveles de
cortisol (hormona del estrés) están más bajos.
Por otra parte, es interesante
alejar el café de las comidas ya que, entre sus compuestos, hay ciertas
sustancias que interfieren en la absorción de algunos nutrientes, como el
hierro y el calcio.
En 2016, la Organización Mundial
de la Salud (OMS) lo retiró del listado de elementos que pueden causar cáncer.
Concluyó, incluso, que podría ser beneficioso para proteger a las personas de
por lo menos dos tipos de cáncer, así como de afecciones cardíacas, trastornos
neurológicos, diabetes tipo 2, entre otras enfermedades.
No reemplaces tu desayuno por muchas
tazas de café para “engañar” al estómago. El combustible que necesitas para
comenzar tu jornada está compuesto por frutas, cereales y lácteos.
Si estás bien hidratado (con
agua, zumos naturales o infusiones de hierbas), te sentirás menos cansado y
estresado y, por lo tanto, sentirás menos ganas de beber café a cada rato.
También es preciso que duermas lo
suficiente a diario para que descanses bien y puedas evitar el consumo excesivo
de café.
Si últimamente estás muy
nervioso, irritable, de mal humor y con insomnio, quizás esta bebida te esté
perjudicando. Reemplázalo por tisanas naturales o café descafeinado, que te
reportarán más beneficios como, por ejemplo, tranquilidad y relajación.
En caso de que sufras de
hipertensión, trastornos cardiovasculares, problemas renales, embarazo, anemia
u obesidad, evita el consumo de café o reducirlo al máximo.
No bebas café junto a
medicamentos antidepresivos o cigarrillos, ya que esto puede causar fuertes
dolores de cabeza, presión arterial elevada y migrañas.
Es más probable
que se tengan problemas o efectos colaterales si la persona, además de beber
café:
Fuma.
No hace ejercicio.
No será solo por el consumo de la
bebida, sino por la acumulación de factores de riesgo.
La cantidad recomendada de
consumo de cafeína al día oscila entre 400 y 500 miligramos. No es posible
medir esta cantidad exactamente por el número de tazas puesto que las hay
grandes y pequeñas, así como hay cafés más concentrados, más o menos filtrados,
etc. En promedio, una taza de café expreso (muy concentrado) cuenta con 250
miligramos de cafeína, lo que quiere decir que no se recomienda tomar más de
dos tazas al día. Si el café es menos concentrado, está bien tomar hasta tres.
Acompaña el café con alimentos
¿Te parece que el café acompañado
de un postre o un pastel dulce es uno de los grandes placeres de la vida? Por
ser una bebida caliente que favorece la digestión y la eliminación de líquidos,
una taza de café después de desayunar o almorzar es ideal.
A primera hora de la mañana no es
bueno que consumas únicamente café. Si bien esta es una bebida que te anima, tu
organismo necesita frutas, proteína y cereales para funcionar plenamente el
resto del día. Cuando pasas demasiado tiempo sin comer y toma café, hay
probabilidad de que tu estómago se inflame. No se te ocurra mezclarlo con otros
elementos como cigarrillo o antidepresivos porque puedes sufrir fuertes dolores
de cabeza u otras consecuencias negativas.
Evita agregarle azúcar al café
Acostumbra a tu paladar para que
disfrute el sabor amargo del café. En su composición, este tiene matices dulces
(varía según el tipo de café, el sitio en el que es cultivado, entre otros
factores), así que evita agregarle azúcar o endulzante. De este modo también
reduces la ingesta de calorías. Si definitivamente no quieres prescindir del
dulce, disminuye la cantidad.
Últimos consejos
Escoge granos que sean tostados y
oscuros. Estos producen más cantidad de antioxidantes en comparación con el
tostado regular. Son un poco más fuertes que los tradicionales, pero usarás
menos cantidad.
Consigue una cafetera adecuada
para prepararlo, y preferiblemente, evita las eléctricas, ya que no tienen el
mismo resultado que una tradicional. De esta manera, sacarás todo el provecho a
los granos y evitarás el desperdicio de producto. También puedes conseguir una
moledora de granos de café y hacer todo tú mismo desde cero para que tenga
tanto un sabor como un aroma bien intenso.
La cafetera italiana es una de
las preferidas por los amantes del café y en cuanto al producto como tal,
suelen preferir las variedades que provienen de Rodríguez de Mendoza,
Utcubamba, San Ignacio, Jaén, La Convención, Huamalìes, Huancayo, Chanchamayo,
Satipo, Oxapampa (Villa Rica) y Sandia.
ASÍ ES EL CAFÉ PERFECTO: consejos
para hacerlo en casa
Dos materias primas cuya calidad
hay que cuidar
Un agua de calidad para preparar
el café es la que su sabor sea lo más neutro posible y no tenga mucho contenido
en minerales; y en todo caso es recomendable filtrarla".
No al torrefacto (Café tostado
con azúcar), pues el azúcar se quema y es amargo y bastante tóxico. Dentro de
los tuestes naturales hay dos variedades principales de café, la arábica y la
robusta. Los cafés robusta son de baja calidad, tienen más contenido en cafeína
y se utilizan sobre todo en máquinas de vending y en solubles. Si lo que
queremos es calidad, nuestro café debe ser arábica y natural.
Lo mejor es que al comprarlo te
lo muelan en la tienda o en la cafetería. Del mismo modo es importante conocer
la fecha de tueste. El café no va a caducar, porque está seco y no te va a
hacer daño, pero lo óptimo es consumirlo entre el mes y los dos meses después
de haber sido tostado, no debe estar expuesto al aire ni a la luz.
La cafetera, ¿cuál deberíamos
tener? Todas las opciones son buenas. Las máquinas espresso, las automáticas y
la clásica italiana son perfectas si nos gusta el café muy concentrado. La
americana y la de émbolo también. Para un
infusionado largo se use un granulado más grueso y para uno rápido uno más
fino. La cafetera hay que limpiarla muy bien con jabón, para quitar los aceites
del café. Lógicamente, luego hay que enjuagarla con abundante agua para
eliminar cualquier resto de jabón y secarla cuanto antes con papel de cocina
para evitar la aparición de moho.
Si nos gusta el café solo, el
idóneo es el africano; si lo tomamos con leche, mejor los de Brasil y Colombia
Los cafés africanos, que suelen
ser más ácidos, van mejor solos, porque son mucho más frutales y con leche el
sabor puede ser un poco raro. Y los cafés de Brasil o de Colombia, que son un
poco más dulces, con un sabor tirando a caramelo, pueden quedar mejor con leche.
Bien por la leche fresca
Otro punto candente, si tomamos
el café con leche, ¿cuál es la más adecuada? La respuesta es clara, la fresca,
ya que la que está muy tratada pierde dulzor y naturalidad y la idea es que, ya
que estamos preparando un café de 10, la leche sea buena también. Si preferimos
combinarlo con bebidas vegetales, la de avena y la de almendra, sin azúcares
añadidos, van geniales. La de soja, sin embargo, tiene cierto sabor a legumbre
que creo que con el café no queda del todo bien. A la hora de servir el café, la pregunta
típica que nos hacen en los bares, ¿en taza o en vaso? Si nuestra respuesta es
"en vaso", es hora de cambiar de opción. El motivo es que la cerámica
de la taza tiene mucha más inercia térmica que el cristal y, como señala el
barista, "la taza al principio te baja un poquito la temperatura del café,
porque absorbe esa temperatura tan caliente, pero luego te lo mantiene más
tiempo caliente. En cambio, el cristal del vaso pierde el calor mucho más
rápido y tu bebida va a estar muy caliente al principio, pero en seguida va a
perder el calor. Por eso siempre es mejor la cerámica, la loza".
La diabetes, una enfermedad en
aumento. Los antecedentes familiares, el sedentarismo y una mala alimentación
son factores que inciden en el aumento de la diabetes en el mundo. Los niveles
inadecuados de azúcar en sangre son el detonante de un padecimiento que cada
día suma más personas en la larga lista.
El famoso diabetólogo Dr.
Anoop Misra, Director del Departamento de Diabetes y Enfermedades Metabólicas
de Fortis Hospitals dice: «Para controlar la diabetes, uno no necesita
someterse a dietas extremas como ‘dieta sin carbohidratos’ o ‘dieta del grupo
sanguíneo’ ya que pueden dañar los sistemas orgánicos. Para controlar su
diabetes, necesita comprender «cuáles son los grupos de alimentos», «qué frutas
son adecuadas para los pacientes» y «cómo los alimentos que usted consume
afectan sus niveles de azúcar en la sangre», en su libro recientemente
publicado, Diabetes with Delight.
No hay frutas perjudiciales –
todo es cuestión de porciones. A continuación, una relación de frutas
compatibles con el consumo racional en diabéticos:
1. Naranja
¡Con un índice glucémico bajo,
las naranjas son ricas en vitamina C y bajas en grasas, lo que ayudaría a los
diabéticos a luchar contra las golosinas!
2. Arándano
Esta fruta es rica en
antioxidantes y fibra y baja en azúcar, y por lo tanto ayuda a regular el nivel
alto de azúcar en la sangre. También es útil para los diabéticos, ya que
previene la recurrencia de las ITU, un problema con el que los diabéticos se
enfrentan con frecuencia.Se sabe que esta fruta es una buena fuente
de antocianinas, que es un tipo de antioxidante y un flavonoide que imparte
color a la fruta. Conocido por tener propiedades antiinflamatorias y
anticancerígenas, el arándano es útil para controlar la diabetes.
3. Fruta de la pasión.
Maracuyá
La fibra soluble (pectina)
presente en la cáscara y el polvo de esta fruta rica en vitamina C es
extremadamente útil para los pacientes diabéticos, ya que absorbe el azúcar
presente en su cuerpo.
4. Sandía
La sandía es un 95% de agua y
mantiene el cuerpo hidratado. Con el control de la porción, esta fruta puede
ayudar fácilmente a un diabético a reducir los dolores de hambre, lo que en
resumen mantendrá un registro de los niveles de glucosa en su cuerpo.
5. Manzana
Una manzana al día mantiene
alejado al médico, este proverbio es cierto en todos los casos, ¡ya que los
nutrientes presentes en él son extremadamente importantes para su cuerpo! Pero
si la manzana es muy dulce, no consuma más de la mitad de una manzana al día.
6. Kiwi
Es necesario que un paciente
diabético tenga la cantidad mínima de azúcar necesaria para mantener el
funcionamiento de un cuerpo humano. Y el kiwi es la mejor fruta que puede
proporcionarle ese porcentaje de azúcar para su cuerpo. Es rico en vitamina C y
fibra, que se sabe que reducen el riesgo de diabetes.
7. Granada
¡Una de las fuentes más ricas
de antioxidantes y hierro, la granada te ayuda a combatir enfermedades crónicas
como la diabetes, ya que ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre en
tu cuerpo!
8. Guayaba
Esta fruta tiene un bajo
índice glucémico junto con ser una buena fuente de vitamina C y fibra, lo que
promueve una sensación de plenitud.
9. Ciruela
30 gramos o 1 ciruela entera
tienen 31 calorías y tiene un índice glucémico bajo, por lo que es una de las
mejores frutas para los diabéticos.
10. Fresa
Las fresas son una buena
fuente de ácido elágico que puede controlar la hiperglucemia, que es un signo
importante de diabetes y es común con los diabéticos tipo 2. Aparte de esto,
las fresas también son ricas en antioxidantes y vitaminas.
11. Papaya
¡La papaya es inmensamente
rica en antioxidantes que pueden prevenir el mayor daño celular que tienen los
diabéticos, y así reducir la posibilidad de afecciones cardíacas y nerviosas a
raya!
12. Limón / Lima
Extremadamente alta en
vitamina C, esta fruta contiene fibra soluble que ayuda a regular el nivel de
glucosa presente en su cuerpo.
13. Melocotón / Durazno
Otra fruta rica en vitamina C,
los melocotones también son una buena fuente de vitamina A y carotenoides; y le
alegrará saber que los carotenoides tienen la capacidad de reducir el riesgo de
diabetes tipo 2.
14. Frambuesa
Es rico en fibra y
antioxidantes, que son los dos principales nutrientes que ayudan a reducir los
niveles de azúcar en la sangre en su cuerpo.
15. Mango
¿Es posible comer mango si soy
diabético? La respuesta es sí, siempre que se tome en raciones de 80 a 100
gramos en limpio y como postre en comidas equilibradas.
Una buena forma de evitar el aumento rápido
de la glucemia es consumir las frutas junto con alimentos ricos en fibra como
avena en hojuelas, linaza, galleta integral o como postre en aquellas comidas
que contienen ensalada tanto en el almuerzo como en la cena, inclusive se pueden
agregar a las ensaladas.
Para poder disfrutar de las frutas sin
estresarte porque estás afectando tus niveles de glucosa en sangre de manera
descontrolada, es ideal saber que una porción de frutas ideal para los
diabéticos debe contener solamente 15 gramos de carbohidratos.Así que la ecuación es simple: si comes una
fruta baja en carbohidratos, vas a poder comer una porción más grande. En
cambio, una fruta con alto contenido de hidratos de carbono reúne esos 15
gramos en una porción más pequeña.
Veremos algunos ejemplos de
porciones de frutas que contienen 15 gramos de carbohidratos, ideales para los
diabéticos:
½ banana (plátano) o un
plátano manzanito entero.
½ taza de mango picado
1 ¼ taza de sandía
1 ¼ taza de fresas (frutillas)
Como recomendación general:
Tomar frutas enteras, a ser
posible con piel, después de su limpieza y desinfección, y evitar las frutas
trituradas, licuadas o en zumos.
El momento de consumo más
adecuado es el postre y acompañando el desayuno, antes que consumirlas de
manera aislada, en cuyo caso es importante controlar la cantidad y el tipo de
preparación, evitando las desecadas, licuadas o en zumos. Siempre es mejor
tomar fruta junto a otros alimentos que sola.
Respecto a las frutas
desecadas, si se toman, debe hacerse en cantidades pequeñas. Por ejemplo, 1-2
dátiles/higos secos/ciruelas o 5-8 pasas, y siempre junto a otros alimentos
bajos en azúcar como el pan integral o frutos secos crudos.
Los
estados de ánimo son estados emocionales, en los que experimentamos
determinadas emociones que son predominantes durante algún tiempo. Puede durar
desde horas a meses.
Los
estados emocionales tiñen la manera en cómo percibimos las cosas que nos pasan,
determinan cómo las gestionamos, como nos comportamos en general ante el
entorno, y cómo nos vemos personalmente ante el mismo. Es una actitud.
Es
una actitud que tenemos no solo en nuestra vida personal, sino en la
profesional.
Cuando
un estado de ánimo negativo se prolonga excesivamente en el tiempo, puede
derivar en trastornos emocionales, que desestabilizan nuestro equilibrio
interno, y se reflejan en nuestra conducta, siendo esta menos adaptativa.
De
esta manera podemos llegar a una situación de ansiedad que nos desborda, a la
depresión, las fobias, a somatizar las emociones negativas, y a tener
trastornos del comportamiento más o menos permanentes.
Cada
uno de nosotros nacemos con un cierto perfil emocional. Sabemos que al menos el
40% de nuestra tendencia a ser más optimistas, o más pesimistas, se hereda.
Esto quiere decir que algunos ya nacemos con una tendencia innata a fijarnos en
la parte positiva que tiene la vida y las cosas que nos pasan, y otros, por el
contrario, a ver la parte más negativa.
Hay muchas maneras de mejorar nuestro estado de ánimo: neurotransmisores, ejercicios físicos,música, dieta adecuada, etc
1.- SEROTONINA. -
La serotonina es un neurotransmisor conocida como
“partícula de la felicidad” o el “neurotransmisor de la felicidad”. El precursor de la serotonina es el aminoácido triptófano, se recomienda consumir
aminoácido Triptófano, consumir 1 gramo a 1.5 gr al día.
Carne de pavo y pollo. Pescado
azul. Lácteos. Piña, aguacates y ciruelas. Espinacas, remolacha, zanahoria,
apio, dátiles y brócoli. Frutos secos (que además aportan magnesio y omega-3). Cereales
integrales y arroz integral. Semillas de sésamo y calabaza. Legumbres como los
garbanzos, las lentejas o la soja. Chocolate negro. Alga espirulina.
Hacer ejercicio físico pues
aumentan los niveles de serotonina. Buscar lugares con sol y mucha luz, pues
aumentan los niveles de vitamina D. La vitamina D está involucrada en la
síntesis de serotonina y dopamina en el cerebro.
2.- MAGNESIO (Mg). -
Una investigación de la Universidad de Harvard
encontró que el consumo diario de magnesio reduce la posibilidad de desarrollar
diabetes en un 33%, y otras investigaciones han concluido que incluso que ayuda
a reducir la depresión y la migraña.
Dosis diarias en mayores de 31 años edad es 320
mg a 420 mg.
Alimentos que aportan magnesio:
Trigo integral. La mayoría de los
granos integrales son una buena fuente de magnesio, pero la harina de trigo
integral gana con 160 mg por taza.
Espinacas. Quinua. Almendras,
anacardos y cacahuetes. Chocolate negro. Aguacate. ...
3.- VITAMINA B6.- Piridoxina.
Ayuda producir anticuerpos. Estos son
necesarios para combatir muchas enfermedades. Mantener la función neurológica
normal. Producir hemoglobina. La hemoglobina transporta el oxígeno en los
glóbulos rojos hasta los tejidos. Una deficiencia de vitamina B6 puede causar
una forma de anemia. Descomponer proteínas. Cuanto mayor sea el consumo de proteínas,
mayor será la cantidad de vitamina B6 que necesite. Mantener el azúcar
(glucosa) en la sangre en los rangos normales. Requerimientos mayores de 50
años. - 1.5 mg a 1.7 mg por día.
La vitamina B6 se encuentra en:
Atún y salmón, banano, legumbres (fríjoles secos), carne de res y de cerdo,
nueces, carne de aves, granos enteros y los cereales fortificados, garbanzos.
4.- GABA. -
El ácido γ-aminobutírico (GABA), un neurotransmisor inhibidor, es sintetizado por el organismo a partir del glutamato. Con los años su concentración disminuye. Este aminoácido es utilizado por el cerebro para favorecer la calma y la tranquilidad, ya que ayuda a neutralizar los efectos excitantes del glutamato.
Ácido gama amino butírico, consumir 750 mg a 1 gr al
día. Para inducir al sueño. No se recomienda benzodiacepinas por mucho tiempo,
por riesgos de Alzheimer. Su precursor es el Ácido Glutámico. Se lo puede encontrar en farmacia: GAMALATE B6 (GABA + B6 + Mg)
5.- PROBIÓTICOS. -
Revierte el deterioro de la memoria y del
aprendizaje visual en ratas con diabetes, pero esta es la primera vez que vemos
que la suplementación con probióticos tiene un beneficio sobre la cognición en
seres humanos con deterioro cognitivo.
Los probióticos se encuentran
típicamente en alimentos ricos en bacterias como el yogur, queso y otros
productos lácteos, así como alimentos fermentados como el chucrut (col
fermentado), la kombucha (té verde endulzado y fermentado), el tocosh (fermentación
bacteriana de la papa, palabra quechua que significa arrugado y fermentado).
6.- COLINA. -
La importancia de la colina se debe a que es precursor de sustancias fundamentales:
Fosfatidilcolina, sustancia que mantiene jóvenes las membranas celulares, no solo cerebrales sino de todos los órganos. Favorece el flujo de entrada de nutrientes y la salida de productos celulares de desecho, la comunicación intercelular y la producción de energía.
Esfingomielina, cuya deficiencia favorece el envejecimiento celular.
Acetilcolina, neurohormona que interviene en la memoria y el entendimiento. Niveles adecuados de esta sustancia parecen proteger de enfermedades degenerativas cerebrales, como son la demencia senil, y la enfermedad de Alzheimer. Se estudian actualmente las dosis de colina óptimas para este efecto protector.
Betaina, detergente de grasa y protector hepático. Producto esencial para el tratamiento de una rara enfermedad (homocistinuria), parece tener un efecto protector de las arterias.
Conocida también como vitamina B8, consumir 2 gr al
día.En el organismo se convierte en
Acetil Colina, que mejora la memoria.
El alimento más rico en colina es
el hígado de vacuno, el huevo, el bacalao, y el pollo. Los lácteos también dan
un buen aporte. La soja, la coliflor o las espinacas, berenjenas o las
zanahorias, el pomelo o la naranja. De igual modo, los frutos secos.
7.- ZINC.-
El zinc se encuentra en las células de todo el cuerpo. Ayuda al sistema inmunitario a combatir bacterias y virus que invaden al cuerpo. El cuerpo también necesita zincpara fabricar proteínas y el ADN, el material genético presente en todas las células.
La falta de zincpuede causar depresión. Mejora la salud del cabello, las uñas y la pielporque actúa como antioxidante. Se utilizan suplementos de este mineral en el tratamiento del acné o la psoriasis y para la disminución de arrugas y líneas de expresión. Es necesario para la utilización por parte del organismo de lavitamina B6, por lo que interviene en el sueño y en la síntesis de serotonina, que produce sensación de bienestar.
Alimentos ricos en Zinc:
Marisco. Carne de vaca, carne de cordero, cerdo y ave. Semillas. Las de calabaza, chía, sésamo o sandía son ricas en este mineral. Los frutos secos, como las avellanas o las almendras. La levadura de cerveza, los derivados lácteos, en especial el queso. Los cereales, como los copos de avena. El chocolate y el cacao en polvo. Que también contienen magnesio. Mejor si es negro y bajo en azúcar. Verduras de hoja verde como las espinacas o las acelgas que, además, te aportan agua, fibra, vitamina K y minerales. Los champiñones.
8.- EJERCICIOS
FÍSICOS. –
Hay
cientos de estudios que confirman la notable incidencia del ejercicio físico
sobre el estado de ánimo. Particularmente, se ha establecido que practicar actividades
físicas regularmente tiene un efecto preventivo frente a problemas de ansiedad
y depresión.
Es
muy conocido que el ejercicio produce endorfinas, que son las hormonas que
producen placer y felicidad, por lo que caminar al menos 30 minutos al día o
hacer algún tipo de actividad física acompañado te cambiará el estado de ánimo
en un segundo.
Con
frecuencia olvidamos que cuerpo y mente son una unidad indisoluble. Lo que pasa
en tu cuerpo afecta tu mente y viceversa. De hecho, hay importantes razones
para establecer que la mente, de manera preponderante, determina el buen
funcionamiento del cuerpo.
Por
eso cuando te sientes triste, aumentan las probabilidades de que te contagies
con algún virus, o de sufrir migrañas o problemas estomacales. La razón es
simple: lo que llamamos “mente” habita en un lugar físico, que es el cerebro.
Este órgano determina el funcionamiento de todo el cuerpo y tiene incidencia en
cada uno de los órganos.
9.- ESCUCHA MÚSICA.-
El poder terapéutico de las melodías es sorprendente. Una canción que sea de tu agrado puede cambiar tu estado de ánimo en segundos. Te inyecta una buena dosis de energía y vitalidad. Cuando estés contento crea una playlist que te ayudará cuando tengas momentos de tristeza o aburrimiento.
10.- SÉ AGRADECIDO.-
Toma una hoja en blanco y un lápiz para escribir 10 cosas que has logrado a través de tu vida y que te han dado felicidad. Este listado de gratitud te hará recordar momentos reconfortantes y volverás a sonreír sin que te des cuenta.
11.- OLVÍDATE DE LA COMIDA CHATARRA.-
Es muy cierta la frase “somos lo que comemos”. De acuerdo con información publicada en The Huffington Post, en algunas investigaciones se revela que las personas que llevan una dieta rica en alimentos procesados sufren de depresión, ansiedad, cambios de humor, hiperactividad, y una amplia variedad de otros problemas mentales y emocionales.
12.- ARRÉGLATE.-
Cuando una persona se siente triste deja su apariencia a un lado, lo que demuestra desinterés y baja autoestima. En esos momentos, lo mejor es buscar la ropa que más te agrade de tu guardarropa y salir a caminar para tomar aire fresco. Esto te hará sentir renovada y feliz.
